De tappra gallerna bryggde gott öl men lyckades inte besegra romarna i strid. Även i kulturellt hänseende utgick romarna med segern. Efter Julius Caesars lyckade fälttåg i Gallien började man odla vin i Frankrike. Under lång tid ansågs de franska vindistrikten producera det bästa vinet i världen men konkurrensen från andra världsdelar har ökat väsentligt på senare år. Det är också en fråga om priset. Det är många som tror att boeuf bourguignon härstammar från regionen Bourgogne i södra Frankrike, men den berömda grytan uppstod inte
där. Namnet syftar nämligen på ett rött bourgognevin, som anses vara essentiellt för tillagning av denna gryta. Att koka kött i vin anses vara ett av särdragen i det franska köket.
Fransk frukost piggar upp
Vad är specifikt för den franska frukosten som serveras varje morgon på La Grenouille i New York? Komponenter som baguette, bakat på vitt mjöl, marmelad och feta ostar kanske inte vinner några sympatier hos hälsofantasterna. Frukosten med alla sina kalorier går rätt ut i blodet och ger dig en flygande start, en fördel när man bor i en storstad. En stor kopp café au lait gör inte saken sämre.